Lobenberg: Von Winnings Riesling Großes Gewächs Kalkofen 2014 ist aus absolut gesundem Lesegut gewonnen. Organic im Weinberg bei von Winning. Spontan vergorener Wein. Ein halber Tag Maischestandzeit. Abgepresst aus der ganzen Traube. Vergoren im kleineren Holzfass. Verbleib auf der Vollhefe. Ein sanfter stetiger Strom von Minze und Eukalyptus macht den Kalkofen aus. Grünes Frucht, etwas Holz. Kalk und Kreide. Aprikose dazu. Nüsse. Tolle Frische zeigend, auch grüne Elemente. Zitronengras. Fast ein kleiner Hauch Rhabarber. Im Mund eine lustige Mischung von Löffelbiskuit und saftig-süßem Fruchtextrakt. Der Wein ist total durchgegoren, unter 2 Gramm Zucker, er hat fast 10 Gramm Säure und trotzdem – durch diesen hohen Extrakt – eine ausgleichende schmelzige Süße. Fast körperreich. Der Riesling Großes Gewächs Kalkofen 2014 aus dem Hause von Winning schmeckt wie Löffelbiskuit in Zitronenkuchen oder schönem Zitronenpudding. Dazu feine, fast trockene weiße Melone. Im Finale Kalkstein, Kreide, Salz. Unglaublich lecker und zugleich herausfordernd. Zweiminütige Länge. Der Wein ist der Supercharmeur der Großen Gewächse von 2014 bei von Winning. Durch seine hohe Säure tänzelnd und voller Finesse. Dieser Wein ist das Preis-Leistungswunder bei von Winning. Kalkofens Superstoff. Ein Muss-Kauf!!! 97-98+/100
