Moulin du Cadet Saint-Emilion Grand Cru Classe 2020

Lobenberg: Das nur 2,8 ha große, imposante Weingut liegt knapp an der nördlichen Grenze zur Stadt Saint-Émilion und in direkter Nachbarschaft von Château Clos Saint Julien von Biodynamikerin Cathérine Papon Nouvel. Moulin du Cadet wird önologisch beraten und betreut von Michel Rolland. Das Weingut gehört der Familie Lefévère (ihnen gehören auch Chateau Sansonnet, Soutard Cadet und Villemaurine) und wird von der Tochter Marie Lefévère geleitet. Bio ist auch hier die Philosophie, auch wenn das Weingut nicht offiziell biodynamisch, sondern nur HVE3 zertifiziert ist. Nur 15.000 Flaschen aus 2,8 ha bedeutet einen Ertrag von unter 40 hl/ha. Die Reben sind gut 35 Jahre alt, 100% aus Merlot. Handlese mit gnadenloser Sortierung und ausschließlicher Gravitationsbewegungen, keine Pumpen. Spontanvergärung in Stahl und 500 Liter Holzfass, danach 16-monatiger Ausbau ausschließlich im 500 Liter Tonneau, zu 80% neues Holz. Dieser reine Merlot riecht so unglaublich fein. Feine, filigrane, aber intensiv aromatische Schwarzkirsche mit etwas Mango dahinter. So schick! Es gab hier keine Probleme mit Trockenstress, die Reben wurden trotz der ewigen Trockenheit gut mit Wasser versorgt. Im Mund multikomplex. Schattenmorelle, aber auch Sanddorn, gelbe Mango und viel Orangenzesten dahinter. Salziger Nachhall, intensiv hin und herspringend. Was für ein komplexer Merlot. Vorne bleibt die Schwarzkirsche, dahinter kommt etwas Himbeere, obwohl kein Cabernet Franc drin ist. Auch etwas rote Johannisbeere. Sensationelle Frische. Ein kleines Meisterwerk. Der Wein wurde erst am 28. September gelesen, also nach dem großen Regen. Aber: durch die gute Drainage schießt das Wasser hier nicht in die Beeren. Wir haben durch den Niederschlag einen Zuwachs an Frische, aber keine dünne Brühe. Im Gegenteil: das ist wirklich ein Meisterwerk. Moulin du Cadet 2020 ist sicherlich genauso gut wie 2019. Auch mit dieser leicht abgehobenen Finesse. So schick, so fein, so hedonistisch verspielt. Großer, feiner Saint-Émilion-Stoff. 97-100/100