Jorges schönster Rotwein? Hier trifft reinster, ultrafeiner Châteauneuf-du-Pape im Stil von Clos des Papes auf die Eleganz des Burgunds. Die Garnacha stammt von über 60 Jahre alten Reben aus einer Nordlage auf 700 Metern Höhe, geprägt von Schiefer und kalkhaltigem Lehm. Jorge vergärt mit 100 % Ganztrauben (Full Clusters), was dem Wein eine würzige, tiefgründige Unterlage verleiht, bevor er für 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern und Zement reift. Das Ergebnis ist eine traumhafte Aromatik, ultrazart und doch strömt alles unaufhörlich in die Nase: Blaubeeren, Veilchen und Orangenabrieb, fein unterlegt mit Pfeffer und einem erdigen, fast steinigen Twist. Am Gaumen zeigt er eine enorme Helligkeit und Frische, die perfekt mit den staubig-feinen Tanninen harmoniert. Der Holzeinsatz ist kaum spürbar, stattdessen steht die pure, präzise Frucht im Vordergrund. Ich glaube kaum, dass man für dieses kleine Geld an der Rhône, im Priorat oder der Rioja so einen Traum-Grenache finden kann. Es ist eine wollüstige Schönheit voller Erotik, zum Wegschmelzen schön und zugleich von einer Komplexität, die mit etwas Flaschenreife nur noch mehr an Schliff gewinnt. Ein absolut profunder Wein, der die Essenz der Cariñena-Hochlagen mit burgundischer Finesse einfängt.
