Chablis Village 2021

Domaine Billaud Simon: Chablis Village 2021

Limitiert

Zum Winzer

93+
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2033
Verpackt in: 6er
9
leicht & frisch
mineralisch
fruchtbetont
3
Lobenberg: 93+/100
Decanter: 91/100
6
Frankreich, Burgund, Chablis
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chablis Village 2021

93+
/100

Lobenberg: 2021 war Chablis extrem von Frost getroffen, der Sommer war kühl und eher regnerisch. Ein klassisches Oldschooljahr, ähnlich zu 2010 oder 2014. Leider verschwindend geringe Mengen. Der Village stammt zum Großteil von eigenen Weinbergen der Domaine, ein kleiner Teil wird als Most zugekauft und selbst ausgebaut. Er wird vollständig im Edelstahl ausgebaut, also ganz klassisch Chablis. Herrlich aromatische Nase und dabei so wunderbar frisch. Reifer Apfel und warme Birnentöne, Brioche, dazu sehr feines Kräuterspiel. Animierende grünfruchtige Noten, schon der Duft der ist saftig. Und auch im Mund ein tolles Wechselspiel zwischen warmer, weicher Fülle und animierender feiner Säure. Satter Apfel und reife Birne mit guter Konzentration und feiner Frische. Neben der Kräutrigkeit der Nase kommen so ganz zarte Biskuit-Aromen dazu, nur dezent, aber doch spürbar. Die Frischenoten sind reife Grapefruit und feine Limette, garniert mit einem Hauch Minze. Bleibt ordentlich lange am Gaumen und wirkt auch schon so jung wunderbar trinkfertig. Tolle Länge und Intensität für einen Village Wein. Der kann locker ein paar Jahre liegen. Macht aber durchaus schon Spaß. 93+/100

91
/100

Decanter über: Chablis Village

-- Decanter: Much more concentration than Billaud-Simon's Petit Chablis. Mineral notes on the palate add an extra dimension to the apple fruit character, cut with bright lemon citrus acidity. With some white flower notes on the nose, this is a classy example of AP Chablis which will benefit from a further six months in bottle. 91/100

Mein Winzer

Domaine Billaud Simon

Die Domaine Billaud Simon produziert einige der besten Exemplare aus dem Chablis. Das Gebiet verfügt über 20 Hektar Rebfläche in einigen der besten Terroirs in der Weinregion, einschließlich vier Grands Cru-Lagen. Darunter Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots sowie die vier Premier Cru...

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