Anne et Jean-François Ganevat: Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants 2021

Name: Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants
Brand: Anne et Jean-François Ganevat
SKU: 84847H
Price: 179.5 EUR
Availability: InStock

Weinclub

Limitiert

Zum Winzer

: Chardonnay 100%

: weiß, trocken; 13,0% Vol.; Trinkreife: 2026–2036

: naturbelassen; voll & rund; exotisch & aromatisch

: Lobenberg: 95+/100; Parker: 96/100; Galloni: 94/100

: Frankreich, Jura

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine Jean-Francois Ganevat, Ham. de la Combe, 39190 Rotalier, FRANKREICH

Les Survivants – die (wenigen) überlebenden Trauben nach den verheerenden Frostschäden sind die Basis für diesen Wein. Alle Weißwein-Parzellen wurden cuvetiert, um diesen einzigen Weißwein des Jahrgangs zu erzeugen, aber auch dieser nur in winziger Auflage. Es gab einfach nicht mehr Trauben. Der Wein wird »ouillé« ausgebaut, das heißt, das Fass wird immer wieder aufgefüllt. Er hat also keinen oxidativen Charakter (kein Vin Jaune-Stil), sondern ist ein reiner, puristischer Chardonnay. Vier Jahre Ausbau im Tonneaux ohne Schwefelzugabe, Filtration oder Schönung. Enorm komplex und rauchig. Noten von Zündplättchen, die typisch für Ganevat sind, vermischen sich mit Zitruszesten, grünem Apfel und weißen Blüten. Im Mund eine extrem vertikale Struktur. Er wirkt am Gaumen wie ein Laser. Konzentriert, mit einer vibrierenden Säure und einer fast salzigen Mineralität im Abgang. Trotz der hohen Säurespannung besitzt er eine gewisse phenolische Griffigkeit und eine seidige Textur vom langen Hefelager. Langer, würziger Nachhall, der ewig stehen bleibt.

Parker über: Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants

Like what happened in 2017, 2021 was a year of frost when they could not produce the single-vineyard wines from their plots, so all the Chardonnay was put together into a 'frost' white, the 2021 Les Survivants. The frost wiped out a high percentage of the grapes, especially the Chardonnay, which sprouts early, and they only got 800 liters of wine per hectare (eight hectoliters); it was a shitty year. The very few grapes from the Chalasses Vieilles Vignes and other old vineyards were put together into this single cuvée. The wine finished with 13% alcohol, higher than expected. I had already tasted this unbottled in the summer of 2024, and the wine has put on weight since then. What magic goes on in these cellars, I don't know... It started a little closed right after pulling the cork and revealed a more reductive, yeasty personality, but it has a great, vibrant palate with freshness and acidity. It's a clean, delineated and incisive Chardonnay. It was bottled in August 2025 after four years in 600-liter demi-muids, without added sulfur, fining or finning.

Galloni über: Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants

Like the Savagnin Les Rescapés from the same vintage, the 2021 Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants is a blend of multiple vineyard sites, assembled after devastating hail prevented the estate from bottling its individual single-vineyard Chardonnay cuvées. Raised for four years in demi-muids, it offers a cool-toned bouquet of flintstone, lemon peel and wet stone. On the palate the 2021 is concentrated and remarkably intense, combining tensile structure with racy, mouthwatering acidity. This is a drop-dead gorgeous Chardonnay, marrying utmost precision with effortless energy through the long and beautifully focused finish.

Mein Winzer