Lobenberg: Ein Blend aus 80 Prozent Sauvignon Blanc und 20 Prozent Chardonnay, alles biologisch auf den Terrassenlagen in der Lage Shoresh angebaut. Der Boden ist hier kalkhaltig, mit rotem Lehm. Für sechs Monate in französischen Barriques auf der Feinhefe gereift. Winzer Eran Pick ist nicht nur Master of Wine und anerkannter Weinexperte an der Uni in Israel, er bringt zudem noch viel Erfahrung aus der Zusammenarbeit mit Bordelaiser Top-Winzern mit. Mittleres Zitronengelb im Glas mit öligen Tränen am Glasrand. Die Nase erinnert total an einen weißen Bordeaux! Papaya, Passionsfrucht, gelber Apfel, Pampelmuse mit Muskatnuss und Lorbeerblatt. Die zart rauchige Feuerstein-Mineralik schwebt darüber. Dieser Wein ist so wunderbar klar und allein beim Reinriechen bekommt man Lust auf den ersten Schluck. Im Mund ist das ein Wein von phänomenaler Spannung! Der Sauvignon Blanc drückt von unten mit klirrender Frische. Frische Minze und dezent bittere Kräuter mit kandierter Zitronenschale und saftigem Weinbergspfirsich. Das ist ein zugleich erfrischender und ebenso wunderbar cremiger Wein mit Würze. Es bleiben frische weiße Blüten auf der Zunge zurück und die klingen minutenlang nach. 95/100
