Aubert de Villaine, Mitinhaber und langjähriger Chef der Domaine de la Romanée-Conti, hat in Bouzeron an der Côte Chalonnaise seine eigene Domaine. Dort dominiert natürlich der Aligoté, immerhin ist es die einzige Appellation im Burgund dafür. Daneben keltert er auch einige herausragend gute Pinot Noirs aus den Einzellagen La Fortune und La Digoine und in Rully oder Mercurey. Im kühlen Jahrgang 2024 wurde der Fortune mit gewissen Ganztraubenanteilen vergoren. Ausbau in Edel-Barriques, teilweise auch gebrauchte Romanée-Conti-Fässer. Die aromatische Finesse des Jahrgang 2024 kommt aus dem Glas, sehr kühl, duftig und wunderbar fein dabei. Sauerkirsche, rote Waldbeeren, Graphit und schwarzer Pfeffer. Der Mund ist engmaschig und seidig, kleidet den gesamten Mundraum aus, bleibt aber sehr saftig und gewissermaßen feingliedrig dabei. Die Säure und Primärfrucht sind noch sehr weit vorne aktuell, so pikant, dass sich die Zunge rollt. Ein bisschen Zeit und Luft tun ihm gut, aber im Grunde ist er auch jung schon voll da. De Villaine schafft so häufig einen grandiosen Spagat aus Kraft und Eleganz, wirklich verblüffend.
