Decelle & Fils: Chambolle Musigny 2021

Die kleine Boutique-Domaine Decelle, der Bordelaiser Familie Decelle, arbeitet seit langer Zeit biologisch im Burgund. Das Jahr hat sehr konzentrierte, kraftvolle Weine hervorgebracht, sodass selbst der Ort der großen Finesse Chambolle einen immensen wollüstigen Charme und satte Struktur entwickelt hat. Sehr saftige rote Frucht mit Sauerkirschenergie, Himbeere und etwas Brombeerwürze darunter. Intensiv und geschmeidig, aber ganz fein. Es wird nie plump am Gaumen, sondern bleibt austariert fein, elegant und mit salziger Mineralität, die zum nächsten Schluck anregt. Das Tannin ist super in die Struktur eingebunden. Hintenraus kommt noch eine schöne Cremigkeit, die am Gaumen haften bleibt, die Säure hallt überaus nach und die feine Frucht schwebt im gesamten Mundraum. Ausgesprochen fein und elegant. Ein wunderbar verspielter, saftiger Pinot Noir von der schicksten Gemeinde des Burgunds. Oldschool-Burgund, traumhaft!