Decelle & Fils: Chambolle Musigny 2021

Det lille boutique-domæne Decelle, som ejes af Decelle-familien fra Bordeaux, har arbejdet økologisk i Bourgogne i lang tid. Året har givet meget koncentrerede, kraftfulde vine, så selv Chambolle, som er et sted med stor finesse, har udviklet en enorm fyldig charme og rig struktur. Meget saftig rød frugt med surkirsebærenergi, hindbær og lidt brombærkrydderi nedenunder. Intens og smidig, men meget fin. Den bliver aldrig klodset i munden, men forbliver fint afbalanceret, elegant og med en salt mineralitet, der opmuntrer til næste slurk. Tanninen er perfekt integreret i strukturen. Der er en dejlig cremethed bagtil, som bliver hængende i munden, syren er ekstremt dvælende, og den fine frugt svæver i hele munden. Ekstremt fin og elegant. En vidunderlig legende, saftig Pinot Noir fra Bourgognes flotteste sogn. Bourgogne af den gamle skole, vidunderligt!