F & F Peters: Weißer Burgunder Hillary Step 2022

Lobenberg: Winzer Felix Peters hat lange Zeit als Betriebsleiter und Aushängeschild für die Wiederauferstehung des Traditionsbetrieb Sankt Antony in Nierstein gesorgt. Nun steht er mit einem ganz eigenen Projekt in den Startlöchern. Durch seine sehr guten Kontakte zu anderen Spitzenwinzern der Region, kam er schnell an herausragende Parzellen in Toplagen im Umfeld des Zellertals und am roten Hang. Teilweise alter Rebbestand, den Felix Peters zusätzlich nun sukzessive mit Selection Massale umpfropfen und neu bepflanzen wird in Zukunft, so werden wir mit Sicherheit weiterhin Großes von ihm hören. Denn wenn der Beginn schon so ist wie dieser grandiose Weißburgunder aus Nierstein, dann kann es nur steil nach oben gehen. Hillary Step ist die schwierigste Passage kurz vor dem Gipfel des Mount Everest, die letzte Hürde, bevor man es geschafft hat. Felix wählt diesen Namen, weil die Neugründung für ihn ein Sprung ins Ungewisse war, obwohl er natürlich ein alter Hase im Geschäft ist. Felix ist ein großer Burgund-Fan, und ohne, dass er versucht den Stil zu kopieren, finden wir hier durchaus ein bisschen französische Anklänge in diesem Weißburgunder. Er wächst in Niederflörsheim. Vergoren und ausgebaut im gebauchten Barrique. 2022 recht früh und vor dem großen Regen gelesen. Für Felix ist es daher ein richtig starkes Burgunderjahr, weil die Weine viel Frische habe. Weißer und gelber Pfirsich, weiße Johannisbeere, schon druckvoll und schmelzig, aber auch mit schönem Grip. Zarte Salzigkeit im Mund. Die Cremigkeit kommt aus der intensiven Hefelagerung, die Felix hier anstrebt, er will einen Sur Lie Charakter erzielen. Schöne Länge, ausgewogen, auf den Punkt vinifiziert. Ein Statement für Felix’ Erfahrung und Können. Durchaus mit Anspruch in diesem burgundischen Ansatz, aber nie die Delikatesse und den Genuss vergessend. 92+/100