Weinwisser über:
Chateau Yquem 1er Cru Superieur
-- Weinwisser: 85 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc. 145 g/l Restzucker, 5,5 g/l Säure, pH 3,95. Gemäss Sandrine Garbay (Maître de Chai) war 2018 ein Jahr der Winzer. Der heftige Hagelsturm am 15. Juli verursachte z.T. erhebliche Schäden. Den Nachbarn Guiraud traf es besonders hart, die verloren (fast) die komplette Ernte und konnten gar keinen Süßwein produzieren. Die Regenfälle zwischen dem 5. und 13. Oktober brachten die lang ersehnte Feuchtigkeit, damit sich die «Botrytis cinerea» ausbreiten konnte. Ab dem 17. Oktober wurde langsam mit der Lese begonnen, der Höhepunkt war zwischen dem 22. und 27. Oktober und hier würde der Löwenanteil des Jahrgangs eingeholt. Danach setzte nochmals Regen ein, die Lese wurde daher bis zum 4. November kurz eingestellt. 17 Tage Geduld und Ausdauer verlangte der Jahrgang 2018 von den Erntehelfern ab, das Ergebnis kann sich sehen lassen. Strahlendes Goldgelb mit zarten lindgrünen Reflexen. Tiefgründiges Bouquet mit getrockneten Kamillenblüten, verführerischem Vanillemark und hellem Tabak. Im zweiten Ansatz getrocknete Ananas, Limonenöl und eingelegter Ingwer. Am vielschichtigen Gaumen in perfekter Harmonie, die rahmige Extraktfülle ist durch die magisch prickelnde Rasse in grandioser Balance und der Körper wirkt trotz der Konzentration ungeheuer leichtfüßig. Im nicht enden wollenden Finale brennt der Sauternes dann ein wahres Feuerwerk ab, frischer Maracujasaft, gelbe Rosen, helles Malz und Dörraprikosen. Der König ist zurück und verteidigt den Thron standesgemäß – für die Traumnote langt es dieses Mal (noch) nicht! 19,5+/20