Pascal Marchand

Chambertin Grand Cru 2011

Chambertin Grand Cru 2011
RebsorteRebsorte
Pinot Noir
BewertungBewertung
Lobenberg 99-100/100
WeinWein
Rotwein
barrique
13,0% Vol.
Trinkreife: 2020 - 2055
Verpackt in: 6er
LageLage
Frankreich
Burgund
Cote d'Or
Allergene
Sulfite

  • 225,00 €

0,75 l · 22174H

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Internet

Internet über:
Chambertin Grand Cru 2011

-- Internet: -- IWC: (15% vendange entier): Good full, bright red. Cool aromas of black cherry, blueberry, pepper and spices show superb lift. Densely packed yet weightless, with intense dark berry and spice flavors saturating the palate and building slowly and inexorably on the back end. Wonderfully sappy, extremely subtle finish. 93-95/100
Katalog

Katalog über:
Chambertin Grand Cru 2011

-- Katalog: -- BH: This is much more floral and not quite as spicy as the Bèze with relatively high-toned yet complex and serious notes of primarily stone-inflected wild red berries. There is outstanding intensity to the delicious, mouth coating and solidly well-concentrated medium-bodied flavors that exude a fine minerality on the superbly persistent, firm and austere finish. This is not quite as refined as the Bèze but it's slightly more complex and a bit longer as well. 92-95/100
Lobenberg

Lobenberg über:
Chambertin Grand Cru 2011

99-100/100
Lobenberg: Biologisch-organische Weinbergsbearbeitung, teilweise schon in Umstellung zur Biodynamie. Je nach Wein zum Teil, oder bei 1er- und Grand Crus auch totale Ganztraubenvergärung ohne Entrappung. Natürlich spontan vergoren in Holzfudern. Lange Maischestandzeiten nach dem Gärvorgang, vorsichtiges Abpressen, Malo im Barrique, einmaliger Abzug, alles nur mit Schwerkraft, dann Ausbau ohne Batonnage oder Abzug bis zur Füllung nach 18 Monaten auf der Feinhefe in neuen und gebrauchten Barriques. Der 2012er Chambertin ist wie alle 2012er Grand Crus als 100%ige Ganztraubenvergärung entstanden, man meint die sich daraus ergebende Frische, Mineralität und Würze schon zu riechen. Die Nase des schwarzrot funkelnden Grand Crus ist der pure Druck, schwärzer und viel dichter und wuchtiger als beim Nachbarn, dem Clos de Beze. Was für eine Aromenpalette. Ein Hauch Teer, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Lorbeer, schwarzer Pfeffer und die typischen roten Waldbeeren. Wie schafft man es bloß als Winzer, dass jeder Wein und jedes Terroir so unverwechselbar eigen durchkommt, nie gibt es was uniformes bei Pascal. Auch der Mund zeigt mal richtig Fett, ist dicht und wuchtig, hat Druck. Viel schwarze Frucht mit viel Teer und Eukalyptus, Maulbeere, Schwarzkirsche, Johannisbrot, reife Pflaumen, kubanische Zigarren. Feine Minze und etwas Orange und frische Zitrusaromen dazu, geniale Balance und Feinheit herstellend. Der Clos de Beze ist die extrem feine, rotfruchtige Verführung, der Chambertin ist die schwarze Kraft, die dunkle Macht. Jeder entscheide nach seiner Vorliebe. 99-100/100
Mein Winzer

Pascal Marchand

Pascal Marchand ist Franko-Kanadier und in Montreal aufgewachsen. Er zählt inzwischen zu den allerersten Adressen für große Burgunder. Sein Vater war weinbegeistert und referierte bei vielen Familienessen über Wein. […]

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