Lobenberg: Jaume Sabaté, der Partner von Dominik Huber bei Terroir al Limit, verfügt neben den Cru-Weinbergen auch über uralte Olivenhaine. Hier stehen fast verschollene Olivensorten Kataloniens, wie Rojal, Llei de la Torra und Farga. Sie erzielen zwar extrem hohe Fruchtqualitäten, aber liefern verschwindend geringe Ernten, weshalb viele Olivenbauern auf lukrativere Sorten gewechselt haben. Terroir al Limit möchte diesen genetischen Schatz aber bewahren und bewirtschaftet die über 100 jährigen Haine nach denselben organischen Richtlinien wie ihre Weinberge. Das Öl ist intensiv und komplex, mit frisch-vegetativen Noten wie Minze und Kamille von der extrem raschen Verarbeitung innerhalb weniger Stunden. Es hat auch eine mild-fruchtige Komponente im milden Nachhall. Ein finessenreiches Öl, das als Solist auf einem kross gerösteten Bauernbrot oder auf frischem Tomatensalat zur Delikatessen-Höchstform aufläuft. Kaltgepresst und unfiltriert abgefüllt. Es gibt jedes Jahr nur knapp 2000 Fläschchen von diesem Öl. 98+/100
Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstringsperiode var det tørt i fjorten dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Der faldt omkring 80 millimeter regn på den venstre bred i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre.
