Robert Moncuit: Champagne Grand Cru Les Vozémieux Blanc de Blancs Extra Brut 2016

Lobenberg: Komplett trocken bei nur 1 Gramm Dosage. Vozémieux ist eine hervorragende Einzellage im Grand Cru Oger. Dicht verwobene Noten von frischem Bauernbrot, zerstoßener Kreide, Grapefruit und Meersalz in der Nase. Ganz bezaubernd. Konzentrierter Mundeintritt mit viel Schmelz und cremiger Textur, weißer Pfirsich, Limettenzeste, warme Zitrusfrüchte und Hefeteig. Alles schmiegt sich an den Gaumen, samtig und doch voller Energie und Power. Extrem geschliffen und mineralisch, aber ebenso einnehmend und fein. Ein genialer Champagner mit einem Hang zur Größe. Begleitet Kalbsfleisch, Lachs oder Bressehuhn in Cremesaucen ganz hervorragend.