Yves Beck über:
Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Weiße Kapsel
In Verbindung mit zahlreichen Details wird die Tiefe des Bouquets von Anfang an unterstrichen. Selbst die Intensität ist subtil! Neben den Nuancen, die der Frische gewidmet sind, unterstreichen zahlreiche Düfte den fruchtigen Aspekt, jedoch auf filigrane Weise, während die Mineralik als Garant für Authentizität fungiert. Am Gaumen setzt der Wein auf Finesse, benötigt dafür aber Kraft und Temperament. Das erinnert daran, dass viele Rädchen notwendig sind, um Große mit einer Reihe von Paradoxien und Widerspruchen zu schaffen, die das Ziel haben, eine Einheit zu bilden. Der Wein ist mundend, köstlich, pragnant, anhaltend und kraftvoll! Eine Art Kugelstoßer, der Algebra beherrscht, oder umgekehrt! Ich hätte fast die Finesse vergessen. Was die Eleganz angeht, so wird sie nach und nach kommen ;-)