Lobenberg: Jahrelang habe ich versucht die Weine von Hatzidakis zu importieren. Doch die Mengen, die in den alten Weinbergen entstehen sind so gering, dass es nie geklappt hat. Nun ist es soweit, die besten Assyrtiko der Insel sind jetzt in meinem Programm. Der Nykteri/Nikteri ist der Flagship-Wein in seiner Kollektion. Gemacht aus hochreifen Trauben von hundertjährigen Rebstöcken in einigen der besten Parzellen der Insel. Bis zu 300 Meter hoch gelegen. Nach dem Anquetschen folgen 12 Stunden Maischestandzeit, dann die Spontangärung. Ausbau über ein Jahr in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert. Hochreifes Steinobst in der Nase, Mirabelle, gelbe Pflaume, gelber Pfirsich, Bienenwachs, Piniennadeln, Babybanane, leichte Holzunterlegung, die gut eingebunden ist, aber noch nach etwas Luft verlangt. Im Mund reich, einnehmend, cremig texturiert und facettenreich mit viel reifem Steinobst, das von feinsalziger Mineralität und kühlen Kräuternoten eingerahmt wird. Enorme Präsenz und Länge am Gaumen. Anschmiegsam, fein und deutlich milder, hintersinniger und tiefer in der Anmutung als der wildere Basis-Assyrtiko. Ein erhabener, hochreifer, mehrdimensionaler Wein mit großer Tiefe und wunderbar reichhaltiger Textur. Durchaus beeindruckend in seiner ruhenden Kraft und dennoch sehr charmant und angenehm durch diese etwas mildere Art. 96/100
