Dies ist nun mein erster reinsortiger Syrah aus 2021 von der Nordrhône. Ich war sehr gespannt, weil ich so viele Vorschusslorbeeren gehört habe, und die Weißweine haben es bestätigt. Die Rotweine des Südens waren traumhaft – wie fällt der Norden aus? Die Nase dieses Crozes-Hermitage hat natürlich die klassische Syrah-hafte schwarze Frucht und das leicht Verbrannte aus verbranntem Gummi und Holzkohle. Aber alle ist viel feiner. Viel schwarze Kirsche, etwas Cassis, hochintensive Veilchen und Schwarzkirsche, dazu dunkle Lakritze. Im Mund verbranntes Fleisch, rohes Fleisch dazu, aber fein. Die Tannine sind ungewöhnlich poliert, das hätte ich so nicht erwartet. Das ist eine Feinheit im Tannin, wie ich sie hier fast noch nie erlebt habe. Unendlich poliertes Tannin, fast nicht spürbar. Das Ganze läuft auf diesem Teppich aus Holzkohle und Schwarzkirsche. Für eine Minute in großer Feinheit schwebend. Spielerisch, unglaublich geschmackvoll und sehr blumig, dass man fast schon denkt, auf Veilchenblättern zu kauen. Das ist schon eine sehr, sehr schicke Form von Syrah, wie man sie eigentlich sehr selten erlebt. Der Wein ist reich, intensiv und druckvoll, aber dabei so schick, verspielt und wenig anstrengend. Einfach eine Freude! 97-99/100 *** Der Crozes-Hermitage Vieilles Vignes besteht natürlich aus 100 Prozent Petite Syrah. Oder Serine, wie die uralte, kleinbeerige Form der Syrah hier genannt wird. Der Vieilles Vignes stammt aus zwei verschiedenen Weinlagen. Sie liegen auf der Rückseite des Hermitage-Bergs komplett auf Granitböden, direkt um den Ort Crozes-Hermitage. Zusammen mit der Nordexposition sorgt das für viel Feinheit und Eleganz. Die Reben sind rund 60 Jahre alt. Der Alkoholgehalt liegt 2021 bei nur 13 Volumenprozent. Die Trauben werden vor der spontanen Fermentation im Betontank zu einem Drittel nicht entrappt. Anschließend erfolgt der Ausbau für 12 Monate in Barriques, zum Teil einjährig, zum Teil zweijährig. Danach für weitere sechs Monate in großen Doppelstückfässern von Stockinger. Die Weine werden nicht geschönt und nicht filtriert, bevor sie in die Burgunderflaschen mit Naturkork gefüllt werden.
