Lobenberg: Der Winemaker Damien war überrascht, wie viel Power der Pichères 2021 mitbringt. In der Nase zeigt der Wein so viel Eukalyptus und Minze, Garrigue-Würze und Blaubeere, dazu etwas Brombeere. Viel schwarze Frucht, eine leichte Honigspur darunter. Hervorragend verwoben, die Balance ist exzellent. Die Nase zeigt viel Charme. Im Mund ist der Wein so saftig und charmant. Schon in der Jungphase ist der Wein einfach nur ein reines Vergnügen. Saftige Sauerkirsche, rote Kirsche und schwarze Krische, dahinter Mineralität, Lakritze und Orangenzesten. Perfekt eigebunden. Hintenraus feiner Schub mit heller Schokolade und wieder mit Lakritze. Das ist Everybody’s Darling mit einer gehörigen Portion Klasse dahinter. Etwas Geduld – nach fünf Jahren ist der Wein wirklich perfekt. Aber auch jung ist das eine große Freude. 2021 ist anders als die großen Vorgängerjahre – nicht mediterran, sondern fein, poliert und verspielt. Aber eben erstaunlicherweise auch sehr profund, mit sehr viel Druck von unten raus. Dieser 2021er Pichères ist in Summe vielleicht besser als all die Jahre davor, weil er so saftig und entgegenkommend ist und trotzdem lange steht. Das alles für einen unglaublichen Preis. 94-95/100 *** Les Pichères ist ein nur 0,5 Hektar großer Lieu-dit im Besitz von Ferraton. Ein Single Vineyard auf den Hügelausläufern, gerade ins Flache übergehend. Der Boden besteht aus Kalkstein und Lehm mit großen Kieselsteinen. Relativ junge Syrah-Reben, ungefähr 15 Jahre, sie stehen in Südwestexposition teilweise auf Terrassen. Wie alles hier biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden im Weingut komplett entrappt, die Vergärung erfolgt spontan im Beton. Danach wird ganz sanft abgepresst, überwiegend nur der Free Run Juice verwendet. Ausgebaut wird im Tonneau und nicht mehr in Barriques. 2021 ist der Anteil Neuholz auf ein Drittel angewachsen, weil der Frische Jahrgang das Holz gut vertragen konnte.
