Lobenberg: Les Eygats ist schon in der Nase komplett anders als Patou. Sehr viel Veilchen, aber sehr fein bleibend, dazu schwarze Kirschen und rotfarbene Brombeere. Schick verwoben. Einfach spielerisch mit heller Lakritze und Sandelholz. Ganz fein in der Nase. Der Mund ist poliert und ganz klar definiert. Wir sind viel mehr in der roten Frucht als im Patou. Wunderbare Definition, sehr viel konzentrierte schwarze und rote Himbeere, dazu Sauerkirsche und Sandelholz. Tolle Länge, aber nicht ansatzweise so ein samtiger Schub wie im Patou. Aber der Les Eygats ist so fein, die Tannine so wunderbar seidig und elegant. Für einen Cornas ein kleines Trinkwunder! 97-98/100 *** Auf dem Cornas-Berg liegt der Lieu-Dit Les Eygats in über 350 Metern Höhe. Sehr viel kühler ist es dort als im Lieu-dit Patou. Südexposition, uralte Reben Petite Syrah, hier früher Sérine genannt. Sie stehen fast nur auf Granit. Winzige Erträge, es gibt lediglich gut 1.000 Flaschen von diesem Elixier. Hier wird biodynamisch gearbeitet, es ist aber nicht zertifiziert, weil Ferraton den Weinberg nicht besitzt. Der halbe Hektar ist im Besitz des Vertragswinzers, mit dem Ferraton Hand in Hand arbeitet. Die Trauben werden zu 100 Prozent entrappt. Vergoren wird spontan im Beton. Danach wird ganz sanft abgepresst, überwiegend nur der Free Run Juice verwendet. Der Ausbau dann zu 80 Prozent im Barrique und zu 20 Prozent im Tonneau, 2021 mit einem recht hohen Anteil Neuholz.
