Terra 1537 Vino Tinto 2012

Lobenberg: Von Hand gelesen und sorgfältigste Auswahl der Trauben. Die Weinlese in den Morgenstunden für eine optimale Traubentemperatur. Die Verarbeitung beginnt spätestens drei Stunden nach der Lese. Entrappt, teilweise per Hand. Gärung in offenen Holzzubern aus deutscher Spessarteiche für 16 Tage, danach schonende Pressung. Reifung für 10 Monate auf Feinhefelager in Barriques 225 Liter aus deutscher Spessarteiche mit einer zweiten Gärung. Es werden abwechselnd gebrauchte und neue Barriques verwendet. Abfüllung ohne Filtrierung. Danach noch mal mindestens 4 Monate Flaschenreifung. Wow, was für eine Tiefe. Die Nase ist enorm komplex. Schwarze Kirsche, Pflaume oben drüber, alles wirkt cremig, sirup-artig und dabei paradoxerweise ohne marmeladig zu sein. Dazu kommt eine kokette süße Kräutrigkeit. Und der Mund bleibt spannend. Ganz und gar nicht marmeladig, eher frisch. Die Frucht ist Kirsche, Zwetschge und feine Cassis. Dann Lorbeerblatt und ein Hauch Thymian als Abrundung. Grandios eingearbeitetes Tannin, enorm fein, nie grob. Und eine passgenaue Säure. Druckvoll mit feinem Charakter. Galicien kann rot, ziemlich gut sogar. 95/100