Bei Luigi Pira wird immer komplett entrappt. Keine Kaltmazeration, normale Vergärung für zweieinhalb Wochen, danach vier bis sechs Wochen natürlich abgesetzt im großen Stahltank. Anschließend geht der Wein für zwei Jahre in 2.500 Liter große gebrauchte Holzfässer, also wenig Holzkontakt, nie neues Holz. Dann noch ein paar Monate im Stahltank und ein langes Flaschenlager für mindestens ein weiteres Jahr lang, bevor der Wein in den Verkauf kommt. Die klassische und traditionelle Barolo-Rezeptur, so extrem sonst wohl nur noch bei Bartolo Mascarello und wenigen anderen ausgeführt wird. Die mittlere Lage des Ortes Serralunga ist Luigi Piras Heimat und Aushängeschild. Seine Reben stehen direkt unterhalb des Weingutes, das sind die allerbesten Lagen von Serralunga. Die Böden sind stark eisen-geprägt und bringen kraftvolle Weine hervor. Das ist schon eine verrückte Situation: auf der einen Seite liegen die Weinberge von Angelo Gaja, auf der anderen Seite am Ortsausgang die Weinberge von Giacomo Conterno, und in der Mitte, im Filetstück, liegen die Weinberge von Luigi Pira. Ich glaube, es gibt kein besser gelegenes Weingut als Luigi Pira im Herzen Serralungas. Der Margheria ist eigentlich immer die »Turbo-Version« des Serralunga. Der Weinberg liegt fast direkt unter der Kellerei, abschüssig in Südexposition und hier stehen auch die ältesten Reben der Piras, sie wurden 1959 gepflanzt. Leuchtendes Rubinrot. Die Nase erinnert an einen Chambolle-Musigny! Saftig süße Erdbeeren und Walderdbeeren mit verführerisch duftenden Anklängen, sogar einem Hauch Vanille. Veilchen, frische rote Blüten und würziger Schwarztee. Nach einem Moment im Glas entwickeln sich Aromen von Jod und enormer, geradliniger Salzstein Mineralik, die auch im Barolo Serralunga zu finden sind, allerdings ist in diesem Barolo Margheria eine viel intensivere Konzentration und Tiefe am Start. Die Nase ist so nuanciert und finessenreich – da macht schon allein das Riechen viel Freude. Im Mund sind die monumental vielen, rund polierten Tannine in noch mehr herrliche Frucht gekleidet. Ein typisches Kennzeichen für diesen genialen Jahrgang 2021 ist die wollüstige, genial leckere Frucht. Saftige rote Kirschen und Schwarzkirschen mit Milchschokolade, eine Hauch Lakritz, Chili Würze und weißer Pfeffer. Im Nachhall bleibt die salzige Steinigkeit Serralungas auf der Zunge. Margheria ist verspielter, während die Lage Marenca immer mehr Dichte und Tiefe liefert. In diesem großen Ausnahmejahr braucht der Wein definitiv ein paar Jahre mehr Flaschenreife als der charmante und zugänglichere Verführerjahrgang 2020. 2019 war die Struktur hingegen noch intensiver und massiver. 2021 ist sozusagen der perfekte Blend aus 2019 und 2020, mit den besten Eigenschaften beider Jahrgänge, er wird noch vor den 2019ern trinkbar sein.
