1971 hat man hier auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Damals war das noch revolutionär und erfolgte gegen alle Widerstände der damals massiv agierenden Chemieindustrie. Ravera ist die berühmteste Lage in Novello, der hervorragendste und bekannteste Erzeuger ist sicherlich das Weingut Elvio Cogno und inzwischen auch Vietti. Ravera ist ein großes Amphitheater mit einer Tonformation wie eine Lasagne: rote und helle Schichten wechseln sich ab. Sehr komplexe und feine Weine allesamt, und Vajra ist voll dabei. Die Parzelle der Vajras liegt direkt unterhalb der von Elvio Cogno und besteht hauptsächlich aus Ton- und Eisenoxid-haltigem Boden. Brillante rubinrote Farbe. Die Nase ist rot-fruchtig und intensiv kirschig. Saftige Sauerkirsche, Herzkirsche, Morellenkirsche mit Pflaumen, Veilchen, Bitterorangenschale und einem Hauch Pfeffer. Die Würze versteckt sich beinahe hinter der verschwenderisch intensiven Frucht. Noble Aromen von Verveine, würzigem Teer, weißen Trüffeln, Minze und rauchiger Erdigkeit tauchen auf – fein verwoben mit der in diesem Jahr so ausdrucksvollen, monumentalen eisenhaltigen Mineralität. Giuseppe vergleicht die Lage Ravera mit der Band Led Zeppelin »they never have the most profound lyrics, but they have the guts to scream into the microphone«, während der Bricco delle Viole die Komplexität der Pink Floyd an den Tag legt. Giuseppe Vajra lächelt »Bricco delle Viole ist der intellektuelle Bruder des Ravera, er flüstert bedacht und ist nie laut. Ravera ist der Marketing Guy, er weiß genau, wie man um den Finger wickelt und umgarnt.« Dieser Ravera hat auf jeden Fall ordentlich Sex Appeal! Es ist klar, dass dieser junge Wein momentan noch nicht alles hergibt. Im Mund ist das einer der dichtesten Ravera, die ich je probiert habe. Ultra viele, fein strukturierte, kalkige Tannine treten mit Bums auf die Zunge. Die Frische des Jahrgangs ist der Gegenspieler dieser intensiven Struktur und dieser beeindruckenden Mineralität. Im Glas wird der Wein immer bewegender. Das ist ohne Frage ein großer Ravera aus einem genialen Jahrgang 2021! Es ist immer so eine Sache mit der Perfektion. Momentan ist er dem Bricco delle Viole eine Nasenspitze voraus, aber Giuseppe hat mit dem Marketing Guy den Nagel schon auf den Kopf getroffen. Dieser Wein ist einer der »Runner-Up« für den besten Wein des Jahrgangs.
