Gevrey Chambertin 2012

Lobenberg: 2012, ein Jahr der Katastrophen (Verrieselung und Hagelstürme) in Burgund und zugleich eines der interessantesten und qualitativ herausragendsten Jahre der letzten Jahrzehnte. Mit winzigen Mengen, berstender Frucht, seidigen, ultrafeinen Tanninen, frischer Säure, und vor allem dem Alleinstellungsmerkmal überragender Aromatik. Biologisch-organische Weinbergsbearbeitung, teilweise schon in Umstellung zur Biodynamie. Je nach Wein zum Teil oder bei 1er- und Grand Crus auch totale Ganztraubenvergärung ohne Entrappung. Natürlich spontan vergoren in Holzfudern. Lange Maischestandzeiten nach dem Gärvorgang, vorsichtiges Abpressen, Malo im Barrique, einmaliger Abzug, alles nur mit Schwerkraft, dann Ausbau ohne Batonnage oder Abzug bis zur Füllung nach 18 Monaten auf der Feinhefe in neuen und gebrauchten Barriques. Kreide, Kalkstein und Lehmböden. Hanglage. Vier kleinste Parzellen. Dichte, rauchige Nase nach frischer Zwetschge und noch mehr Kirsche. Gestein und salzige Mineralität. Satte Hagebutte gesellt sich im Mund zur Kirsche dazu, auch pikante Schlehe, kreidig salziges Mundgefühl, das gibt tolle Cremigkeit. Trotz der Dichte und Kraft sehr fein, erhaben schwebend mit traumhafter Finesse. Dieser Wein macht dem Aromajahr 2012 mit seinen winzigen Erträgen alle Ehre. 94-95+/100