Domaine William Fevre: Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2021

Name: Chablis Grand Cru Valmur Domaine
Brand: Domaine William Fevre
SKU: 57114H
Price: 99 EUR
Availability: OutOfStock

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Zum Winzer

: Chardonnay 100%

: weiß, trocken; 13,0% Vol.; Trinkreife: 2027–2051; Verpackt in: 6er OHK

: mineralisch; voll & rund; frische Säure

: Lobenberg: 96/100; Parker: 94+/100; Tim Atkin: 95/100; Galloni: 93–95/100; Gerstl: 20/20

: Frankreich, Burgund, Chablis

: Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Fèvre besitzt mit die höchstgelegenen Parzellen im Valmur, somit ernten sie hier in jedem Jahr einen rassigen, spannungsgeladenen Wein. Zitruschalen und intensive Kreidigkeit lassen die Faszination Chablis in diesem Grand Cru am deutlichsten werden. Ein kompromissloser Mineralhammer! Fast eine Attacke auf den Gaumen und doch mit feiner Cremigkeit – ein grandioser Grenzgänger.

Der ziemlich klassische Jahrgang 2021 gilt im Burgund als ersehnte Rückkehr zu kühler Stilistik und schlanker Finesse. Trotz brutalster Ernteverluste bestechen die Weine mit berauschender Frische und glasklarer Terroir-Transparenz – pure Trinkfreude voller geschliffener Eleganz und ohne jede alkoholische Schwere.

Zum Jahrgangsbericht

Parker über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Deep and concentrated, the 2021 Chablis Grand Cru Valmur reveals notes of orange zest, peach, wet stones, blanched almonds and white flowers. Full-bodied, satiny and layered, it's a taut, chiseled structuring young wine that will reward bottle age.

Tim Atkin über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Hailing from the summit of the Valmur valley, these vines unusually have east, southeast and west exposures. There is also a vein of marl that stretches across this section that gives this Valmur noticeably more weight. It showcases the finessed and elegant side of Valmur, but with a heft more typical of Preuses. There is plentiful ripe pear fruit here and a dry, saline finish.

Galloni über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

The 2021 Chablis Valmur Grand Cru comes from 1.1-hectares located on a vein of marn. As usual, it is a little austere and 'mean' on the nose, but I like that, and it 'grows' in the glass with engaging marine/oyster shell scents. The palate is very well balanced with a fine bead of acidity, taut and fresh, quite linear and strict yet building in density through to the finish. Excellent.

Gerstl über: Chablis Grand Cru Valmur Domaine

Jetzt wird es sagenhaft raffiniert, unglaubliche Vielfalt in diesem zarten Duft, das ist vibrierende Sinnlichkeit, der Duft berührt die Seele. Erstaunlich sanfter Auftakt, da ist so eine raffinierte Süsse im Spiel, die perfekte Balance zur edlen Rasse. Dieser verschmitzte Kerl zeigt Kraft und Konzentration, das ist so superleicht, streichelt den Gaumen ganz zart, nur um dann gleich wieder die Aromen explodieren zu lassen. Das ist ein unglaublich raffinierter Wein, ein zutiefst berührendes Sinnesereignis, Chablis in Vollendung mit 20/20 Punkten.

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