Benoit Marguet: Champagne Bouzy Grand Cru Extra Brut 2020

Marguet ist jetzt nicht nur in Ambonnay, sondern auch im benachbarten Top-Grand Cru Bouzy unterwegs. Natürlich biodynamisch wie immer und mit minimalem Schwefeleinsatz gearbeitet. Der Wein hat keine Dosage erhalten, aber aus der Spontangärung sind noch rund 6 g/l natürliche Restsüße stehen geblieben, er liegt damit im Bereich Extra-Brut, obwohl er null Dosage hat. Der Wein duftet intensiv, naturnah, mit würzigen Aromen von weißem und gelbem Pfirsich, Mirabelle, frischen Weintrauben, Tonicwater und Pfefferminze. Straffer, saftiger Mund mit etwas mehr Rundungen als man das von Marguet gewohnt ist. Ganz eigener Typ, sehr spannend und wie immer bei Marguet charakterstark und ein bisschen wild. Nichts von der Stange. Toller Stoff für Insider.