Vietti hat eine Parzelle ganz oben in der Lage Brunate. Der Wind sorgt hier für ein deutlich kühleres Mikroklima als im Rest der recht warmen Lage, was besonders in wärmeren Jahrgängen von Vorteil ist. Brunate ist fast immer die erste Parzelle, die austreibt, und sie wird auch nicht selten bis zu einer Woche früher gelesen als Ravera. Die Rebzeilen in der Mitte der Parzelle werden früher gelesen und gehen häufig in den Barolo Castiglione, nur die Zeilen ganz oben gehen in diesen Wein. Die Böden sind dort sehr kalkhaltig mit einem hohen Anteil an Muschelkalk. Vollständig entrappt, dann folgen circa 48 Stunden Kaltmazeration. Zu Beginn der Gärung wird der Saft täglich übergepumpt und dann 3-4 Wochen mit dem traditionell untergetauchten Trester weiter ausgebaut. Es folgt eine Zeit im gebrauchten Barrique bis nach der Malo im Februar. Dann zieht der Wein für 2,5 Jahre in große Holz-Botti um. Leuchtendes Rubinrot. Intensive reife Kirschfrucht und konzentrierter Kirschlikör steigen aus dem Glas. Ein Hauch Minze und zart würzige Kräuter, grüner Tabak, auch etwas süßer Pfeifen Tabak, präzise rote Blüten und ein Orangenabrieb sorgen für aromatische Komplexität und Frische. Dieser Brunate hat eine reichhaltige, komplexe und stolze Nase. Im Mund macht der Wein dann richtig Feuer unterm Hintern! Präzise, rote Kirsche schnellt geradeaus beinahe linear über die Zunge. Sie hinterlässt feine, puderzucker-zarte Tannine, einen Hauch Chili, weißen Pfeffer, Teer, Lakritz und Bitterschokolade. Die harmonierende Säure des Weins sorgt für Spannung im Mund – hier ist trotz all der Power Balance angesagt! Im Nachhall bauen sich die Tannine nach und nach immer weiter monumental auf. Dieser Brunate entwickelt sich zum Tarzan und haut sich fest auf die Brust. Ein monumentales Biest, das erstmal im Keller verschwinden sollte, bis die Tannine in die ultimativ saftige Frucht dieses großen Jahrgangs integriert sind.
