In Yuasa, einem kleinen Dorf in Japan, wurde die Shoyu erfunden. Das, was wir heute unter einer typischen Sojasauce verstehen. Dass sich etwa 800 Jahre später ein Sojasaucemeister aus eben diesem Dorf mit einem Winzer aus Saint-Émilion zusammen tun würde, um dort nach traditioneller Methode die wahrscheinlich besten Sojasaucen außerhalb Asiens zu produzieren, klingt nach einem fast...
