Domaine Thierry Mortet: Bourgogne Aligoté 2022

Lobenberg: Thierry Mortet hat eine kleine Parzelle mit Aligoté in diesem so speziellen Terroir von Daix, wo auch sein Bourgogne Blanc wächst. Diese nördliche Exklave, noch nördlicher als Dijon gelegen, ist ein faszinierendes Ökosystem in der Peripherie der burgundischen Hauptstadt. Kleine Gartenparzellen und Parkanlagen und dazwischen immer wieder Weinbauparzellen mit Reben. Mortet pflegt eine biologische Bewirtschaftung. Das Klima ist etwas kühler, aber je nach Lage sind die Reben auch sehr exponiert oder windgeschützt. Ein toller Ort, den außerhalb von Dijon kaum jemand kennt. Mortets Aligoté ist spritzig und expressiv, zeigt Noten von grünen und gelben Äpfeln, Zitronengras, Grüntee und Gartenkräutern. Tolle Frische im Mund, pikant, leichte konturgebende Ingwerschärfe zum Apfel. Nordisch-kühl und doch mit Fruchtdruck.