Lobenberg: Biologische (nicht zertifizierte) Weinbergsarbeit. Alles immer penibelst zu 100% entrappt und dazu noch optisch-digital nachsortiert. 100% gesunde reife Beeren. Mit Füßen eingemaischt – sehr ätherisch, minzig und viel hellfruchtiger als Domaine d’Eugenise eher kakaoiger Aux Brulees, den ich direkt beim Termin zuvor verkostet habe. Das ist eine transparentere Interpretation. Aux Brulees hat Südausrichtung und dank des Frosts wurde die Säure gut erhalten. Mathilde selbst sagt, dass diese Lage, wenn es viel zu warm ist, schnell langweilig werden kann. Das war 2016 keineswegs der Fall. Leider hat man auch rund 50% weniger Menge eingefahren ob der Spätfröste Ende April. Die Frucht erinnert mich sofort an Johannisbeere und Preiselbeergelee. Ein gnadenlos gutes Jahr für die Lage, einer der besten Aux Brulees bei Mathilde Grivot. So elegant und erhaben – und doch charmant. Die ideale Mischung. 95-96/100