Lobenberg: Das Besondere an Caillerets ist die steile Hanglage, nur wenig Erde, fantastische Drainage, direkter Kalksteinfelsen, eine der besten Lagen in Volnay überhaupt, das ergibt extrem feine und raffinierte Weine voller Finesse. Und diese Nase ist Burgund, ist so typisch Volnay, so soll es sein. Berauschend in seiner Feinheit, feine Süße, rote Kirsche im Vordergrund, wenig geröstetes Fleisch, Schinken, dann kommen Kräuter und florale Noten, ein wenig Lavendel und Flieder, ein Hauch Pfingstrose, sehr aromatisch, aber überall nie zuviel von allem, die Ausgewogenheit beginnt schon ganz vorn in der Nase, die hervorragende Balance, einfach nur fein und delikat und berauschend schön. Im Mund ein Ansturm von feiner süßer Kirsche. Der Wein erinnert im Mund ein wenig an einen zarten Barolo Monfortino von Conterno, so fein, so zart in der Kirschfrucht, Kirschkerne, Marzipan. Im langen Nachhall kommt feine Mineralität, der Kalkstein bringt enorme Finesse, der Wein ist überaus komplex, aber nie zur wuchtigen Seite, immer zur großen Harmonie unterwegs, mit feiner Säure, Kirsche, frischer Zwetschge und salziger Mineralität. Das ganze unterlegt mit floralen Noten, auch hier ein Hauch Rosenblätter und Veilchen. Ein Wein zum Niederknien in seiner verträumten Feinheit, einfach nur sehr schön! 97-98/100
