Stag's Leap Wine Cellars: FAY Cabernet Sauvigon 2021

Lobenberg: Schon die Nase dieses FAY Cabernet ist reine Poesie. Dicht schiebende reife Schwarzkirsche, Brombeere und frischer, vibrierend klare schwarze Johannisbeeren. Dazu kommen betörende Aromen von Veilchen, Lavendel und dunkler Schokolade – alles von der tief brummenden Mineralität des legendären Terroirs umhüllt. Der Duft erreicht in seiner Ernsthaftigkeit und monumentalen Dichte dieses großartigen Jahrgangs eine intellektuelle Tiefe. Trotz all der krassen Power und Konzentration bedeutet FAY im Mund pure Eleganz. Hier hat der Wein alles: eine seidige, fast schwerelose Textur, die sich wie ein purpurfarbener Samtteppich über die Zunge legt, während darunter eine straffe, perfekt verwobene Tanninstruktur pulsiert. Die Frucht ist glasklar ​​und von der kühlen Präzision durchdrungen, die es in dieser Art nur aus dem einzigartigen Mikroklima von Stag’s Leap gibt. Ein feines Spiel aus Extraktsüße und dunkler, fast mystischer Würze. Der Wein bleibt beinahe unendlich lange auf der Zunge. Hammer! Noch Minuten später hallen Graphit, Zedernholz und eine erdige, steinige Tiefe nach. Und immer wieder blitzt diese noble Frische auf – wie eine kühle Brise, die die dichte Aromatik mit Leichtigkeit davonträgt. Ein beeindruckender Wein, der mindestens zwei Jahrzehnte lang viel druckvolle Genussfreude liefern wird. Eine Ode an das Terroir und ein Meilenstein von Stag’s Leap Wine Cellars. Das Weingut ist inzwischen ein weiterer hell leuchtender Diamant in der Krone der italienischen Familie Antinori. Das große Know-How in Kombination mit einem der besten Jahrgänge Kaliforniens hat den vielleicht best ever FAY Cabernet Sauvignon hervorgebracht. Super!