Sancerre Blanc Cuvée Les Caillottes 2019

Lobenberg: Les Caillottes sind die typischen Flusskieselsteine des Sancerrois und neben Silex und Kimmeridge-Mergel die wichtigste Bodenart. Eine enorme Mineralausprägung ist allen gemein. Der Les Caillottes wächst in hervorragenden Einzellagen mit Expositionen von Nord nach Südost und Reben zwischen 10 und 40 Jahren, also eine enorme Bandbreite, die sich auch in der Komplexität des Weines widerspiegelt. Der Wein wird bis zum ersten Abstich im Frühjahr auf der vollen Hefe belassen. Viel frische Zitrusfrucht mit leicht exotischem Touch vermischt sich mit der intensiven, staubigen Mineralität, die sich auf der Zunge geradezu festbeißt. Ein offener, pikanter Wein mit steiniger Würze, der Kalbfleisch oder Ziegenkäse hervorragend begleitet. 92/100