Reserve Cabernet Sauvignon

Reyneke

Reserve Cabernet Sauvignon 2015

BIO

tanninreich
strukturiert
voluminös & kräftig
pikant & würzig
95–97
100
2
Cabernet Sauvignon 100%
5
rot
14,0% Vol.
Trinkreife: 2020–2040
Verpackt in: 6er OHK
3
Lobenberg: 95–97/100
Galloni: 94/100
6
Südafrika, Stellenbosch
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Reserve Cabernet Sauvignon 2015

95–97
/100

Lobenberg: Der Wein stammt aus biodynamischem Anbau, Demeter-zertifiziert. In diesen Cabernet Sauvignon kommen nach der Handlese aus einer süd-östlich ausgerichteten einzelnen Parzelle nur die akribisch sortierten, allerfeinsten und perfekten Beeren. Dann wird spontan im Betontank vergoren und anschließend für 24 Monate in 100% neuen französischen Barriques ausgebaut. Dem Wein wird während des gesamten Ausbaus bis zur Füllung nichts hinzugefügt außer Schwefel, völlig unverändert und ungeschönt. Eine sehr offene, reine Cabernet-Nase mit purer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche eingehüllt in dunklen Stein, viel Graphit, etwas Tabak, ein Hauch Zeder, etwas Vanille. Das neue Holz wird von der mächtigen Aromatik des Cabernet Sauvignon komplett geschluckt, es ist perfekt eingebunden. Am Gaumen ebenso klar strukturiert wie in der Nase. Sehr pur und reintönig, voll auf der schwarzen, steinigen Frucht laufend. Satte Brombeere, Schwarzkirsche und süße Cassis werden von einem Hauch Zartbitterschokolade, Bleistiftabrieb und Nelkenpfeffer begleitet. Die Nase liegt irgendwo zwischen Saint-Estèphe und Pessac-Leognan, der Mund zeigt dann aber eine tolle Frische gepaart mit enormer Feinheit, fast tänzerisch in schwarzer, steiniger Frucht bis im Nachhall die herb-feste Struktur eines Médoc zupackt. Eine tiefe Graphitspur durchzieht die schwarzkirschige, würzige Frucht und verleiht dem Cabernet eine dunkle, mineralische Handschrift. Endlos lang mit schwarzer Kirsche, Pfefferwürze und Steinigkeit ausklingend in dem enorm festen, für lange Lagerfähigkeit ausgelegten Tanningerüst. Ein toller Ausdruck der hervorragenden Terroirs von Reyneke und eine sehr seidige, geradlinige Expression des Cabernet Sauvignon – absolut großartig in seiner Würze, der Feinheit, der reinen Frucht, der dunklen Mineralik und dem festem Gripp. Man findet Cabernet Sauvignon zwar nicht gerade selten auf der Welt aber definitiv nicht oft in so reiner Form. 95-97/100

94
/100

Galloni über: Reserve Cabernet Sauvignon

-- Galloni: The 2015 Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon comes from a vineyard that was apparently difficult to farm and necessitated careful pruning. This comes from the best parcel, the Willow vineyard. It was matured in 100% new French barriques (Saury). It has an intense bouquet of blackberry, bilberry and touches of cassis and crushed violet - very pure and almost heady in style. The palate is medium-bodied, offering fine-grained tannin and layers of supple, pencil-lead-infused black fruit and a gentle grip on the finish. There is no 2016 on the horizon as the fruit was not good enough, so stock up on this while you can. 94/100

Mein Winzer

Reyneke

Reyneke ist ein reines Biodyn.-Weingut in Stellenbosch. Gegründet bereits 1863, rund 40 Hektar Rebfläche umfassend, zählt es zu den führenden Bio-Betrieben Südafrikas. Rudiger Gretschel und seit 2011 Ryan Mostert sind hier federführend. [...]

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