Lobenberg: Dieser Wein kommt aus dem gleichen Weinberg wie der Premier Cru Vieilles Vignes. Es ist eine bei Hochreife gelesene Vorselektion der Stöcke, die durch Verrieselung kleinere, konzentriertere Beeren behalten haben. Hier wird nur dieser Teil entsprechend herausgeschnitten und zur tollsten Cuvee dieses Weinbergs, welcher direkt hinter dem Weingut liegt, vermählt. Natürlich die gleiche Machart wie immer bei Henry Roch und Yannick Champ. Ganztraubeneinmaischung, mit Füßen getreten. Alles wird später nur per Gravitation bewegt, auch der Fassabstich. Es gibt im Weingut keine maschinellen Pumpen. Selbst für die finale Flaschenfüllung wird der Saft manuell aus dem Cuveetier-Tank zugeführt. In ganz geringen Ertragsjahren, wird sogar direkt aus dem Fass und ohne weitere Schwefelzugabe gefüllt. Es ist einfach schon ein extremes Weingut. Dieser Clos des Corvees hat viel Sauerkirsche, dann auch tief erdige Aromen und etwas Senfnoten. Am Gaumen eine enorme Frische. Das sind die Rappen, die mitvergoren wurden. Diese Selektion der kleinsten Trauben ergibt viel Schlehe und Sauerkirsche. Das Tannin packt so richtig erst zum Ausklang zu. Davor ist alles seidig. Auch das wird mit der Reife integriert und ergibt dann einen so sinnlichen Wein. Das ist eben für Liebhaber und Kenner der Weine! 98-99/100
