Sylvain Pataille

Marsannay L'Ancestrale 2015

BIO

strukturiert
seidig & aromatisch
frische Säure
97+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2047
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 97+/100
Gerstl: 20/20
6
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Marsannay L'Ancestrale 2015

97+
/100

Lobenberg: Eine Selektion der ältesten Reben aus allen 13 Hektar. Das Beste vom Besten, sowohl von Kalkböden wie auch von weißem Lehm. Mindestens 70 Jahre alte Reben mit ultrakleinem Ertrag, per Hand als Vorlese aus den Weinbergen geholt und extrem aufwändig auf dem Tisch vom Winzer höchstpersönlich nachsortiert und händisch entrappt, danach noch Fotoauslese. Im offen stehenden Barrique vergoren, spontan, lange Standzeit auf der Schale danach, das sammelt Bitterstoffe ein. Kaum gepresst, Ausbau 2 Jahre auf der Feinhefe ohne jede Batonnage, hälftig neues Holz. Ich habe den Wein aus dem Fass probiert, also war er im Bouquet noch etwas von der Reduktion geprägt. Dunkles Lila im Glas, der Wein ist fast dicht für Pinot-Verhältnisse. Das Bouquet ist extrem rauchig, schwarze Beeren, Teer und Feuerwerkskörper. Dahinter Sauerkirsche geklemmt, etwas Nelke und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen Schlehe und Sauerkirsche, Waldfrüchte. Immens energetischer Mund mit großer Spannung und hoher Komplexität. So grandios und doch fein. Ultrarein, puristisch, nicht enden wollend in salziger Mineralität. Liegt irgendwo zwischen Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée, nur viel sauberer als fast jeder Wein von dort. Ein Wein mit ausladender Frucht, der aber aufgrund seiner kräftigen Tanninstruktur Zeit braucht. 97+/100

20
/20

Gerstl über: Marsannay L'Ancestrale

-- Gerstl: 80 Jahre alte Reben, die Tiefe und Komplexität sind sofort riechbar, unglaublich edel, die Sinne betörend. Der springt förmlich aus dem Glas, was für ein monumentales Fruchtpaket. Da sind aber auch Terroirnoten ohne Ende, Kräuter, Lakritze, auch ein Hauch schwarze Trüffel ist im Spiel, da strahlt ein ganz grosser Burgunder aus dem Glas. Samtiger, vollmundiger, rei-cher Gaumen, sensationelle Extraktsüsse, unterstützt und in die Länge gezogen von einer Säurestruktur, die perfekter nicht sein könnte. Ich habe eine wohlige Gänsehaut auf dem Rücken, der Wein geht direkt ins Herz, mein Gaumen ist voller feinster Tannine, aber die sind fein wie Seide, bilden dennoch eine eindrückliche Struktur, ein kleines Monster und ein komplexer Terroirwein, das ist ganz grosses Kino, ein emotional zutiefst berührendes Weinmonument. 20/20

Mein Winzer

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux. […]

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