Sylvain Pataille

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux.

 

Mehr erfahren

Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2018 Frankreich Sylvain Pataille

Bourgogne Aligote

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Der Aligoté ist Patailles absolutes Steckenpferd, fünf verschiedene erzeugt er mittlerweile. Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Alles wird spontanvergoren. Das...

  • 19,90 €

0,75 l (26,53 €/l)

  • 38055H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2021 - 2031

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Sylvain Pataille

Bourgogne Aligote Clos du Roy

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Der Aligoté ist Patailles absolutes Steckenpferd, fünf verschiedene erzeugt er mittlerweile. Der Clos du Roi ist zusammen mit Charmes aux Pretres die beste Lage bei Pataille. Der Clos du Roi wird demnächst die erste 1er Cru Lage für Rouge in Marsannay sein. Aber auch beim...

  • 41,50 €

0,75 l (55,33 €/l)

  • 35844H
  • Lobenberg 95-96
    Pirmin Bilger 19
    Gerstl 19
  • Trinkreife: 2021 - 2037

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Sylvain Pataille

Bourgogne Chardonnay Chapitre

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Es gibt keinerlei Maischestandzeiten. Das Ausgangsmaterial wird angequetscht und dann als Ganztraube auf der kleinen Korbpresse...

  • 44,00 €

0,75 l (58,67 €/l)

  • 35849H
  • Lobenberg 97-98
    Gerstl 19
    Pirmin Bilger 18+
  • Trinkreife: 2021 - 2036

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Sylvain Pataille

Marsannay Blanc La Charme aux Pretres

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Es gibt keinerlei Maischestandzeiten. Das Ausgangsmaterial wird angequetscht und dann als Ganztraube auf der kleinen Korbpresse...

  • 69,00 €

0,75 l

  • 35850H
  • Lobenberg 97-100
    Pirmin Bilger 19
    Gerstl 19
  • Trinkreife: 2021 - 2041

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Rosé, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Sylvain Pataille

Marsannay Rose Fleur de Pinot

Lobenberg: Ein Rosé aus 70-80 Jahre alten Reben, 85% Pinot Noir und 15% Pinot Gris, nur 25 hl/ha Erntemenge. Ganztraubenmaischung mit langem Schalenkontakt zur Farbgewinnung, danach gepresst und komplett in Barriques vergoren. Danach noch 15 Monate auf der Feinhefe im kleinen...

  • 44,50 €

0,75 l (59,33 €/l)

  • 29208H
  • Gerstl 19
  • Trinkreife: 2020 - 2034

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rosé, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Sylvain Pataille

Marsannay Rose Fleur de Pinot

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Das ist ein Rosé aus 70-90 Jahre alten Reben, 90% Pinot Noir und 10% Pinot Gris, sehr kleine Erntemengen. Ganztraubenmaischung...

  • 49,90 €

0,75 l (66,53 €/l)

  • 35857H
  • Lobenberg 96-97+
    Gerstl 19+
    Pirmin Bilger 19
  • Trinkreife: 2022 - 2036

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Sylvain Pataille

Bourgogne Pinot Noir

Lobenberg: Sehr langer Fassausbau,18 Monate lang. Der 2015er Bourgogne Rouge ist nach dem klassisch gestylten 14er ungewöhnlich dicht und voluminös im Mund, tolle Fruchtsüße und intensiv. Konzentrierte Kirschnase mit Himbeere und dichter Erdbeere, schön süß rüberkommend. Dicht, massiv...

  • 25,00 €

0,75 l (33,33 €/l)

  • 28928H
  • Lobenberg 93
    Gerstl 17+
    Weinwisser 17
  • Trinkreife: 2018 - 2030

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2017 Frankreich Sylvain Pataille

Bourgogne Pinot Noir

Lieferbar ab KW 44 in 2019.

Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen von alten Reben, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Alles wird im Holz spontanvergoren danach Ausbau im überwiegend gebrauchten Barrique. Dieser Bourgogne Rouge ist...

  • 25,00 €

0,75 l (33,33 €/l)

  • 35851H
  • Lobenberg 93+
    Pirmin Bilger 18
    Gerstl 18
  • Trinkreife: 2020 - 2032

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich Sylvain Pataille

Marsannay Village

Lobenberg: Es gibt kaum eine interessantere Village-Appellation, was das Preis-Leistungs-Verhältnis betrifft, vergleichbar vielleicht mit Chorey Les Beaune. Der große Künstler ist Sylvain Pataille, ein neuer junger Wilder, der viele andere Weingüter in Gevrey und Morey als önologischer...

  • 29,90 €

0,75 l (39,87 €/l)

  • 28485H
  • Lobenberg 93
  • Trinkreife: 2018 - 2033

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich Sylvain Pataille

Marsannay Village

Lobenberg: Es gibt kaum eine interessantere Village-Appellation, was das Preis-Leistungs-Verhältnis betrifft, vergleichbar vielleicht mit Chorey Les Beaune. Der große Künstler ist Sylvain Pataille, ein neuer junger Wilder, der viele andere Weingüter in Gevrey und Morey als önologischer...

  • 33,00 €

0,75 l (44,00 €/l)

  • 29212H
  • Lobenberg 93-94
  • Trinkreife: 2019 - 2035

Inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

Artikel 1 - 10 von 15
Artikel pro Seite
Sylvain Pataille im Rebfeld

Über Sylvain Pataille

Die ersten Erfahrungen sammelte er als Berater verschiedener, renommierter Erzeuger in der Region. 1999 kaufte er sich den ersten Hektar eigenes Land und vermietete die alten Reben an die Winzer, für die er als Berater zuständig war. 2001 war es dann soweit, er sprang ins kalte Wasser und ergänzte seinen Weinbergsbestand Stück für Stück, ganz wie es die Finanzlage zuließ und wie Weinberge mit alten Reben käuflich waren. Heute nennt Sylvain Pataille 13 ha der anerkannt besten und berühmtesten Lagen Marsannays sein Eigen und hat dazu das wohl schönste Anwesen in Marsannay. Seine Beratertätigkeit reduzierte er auf 15 Weingüter um mehr Zeit für sein eigenes Lebenswerk zu haben. Sein uneingeschränkter Respekt vor der Natur wird ergänzt durch seine tiefe Leidenschaft zum Wein. Der biodynamisch arbeitende Sylvain Pataille ist inzwischen ein Aushängeschild, wegen der Winzigkeit seines Weinguts aber immer noch ein echter Geheimtipp. Er setzt auf die klassischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Seit der Lese des Jahrgangs 2011 selektierte Sylvain Pataille nach dem Sortiertisch nochmal einen kleinen entrappten Teil der Lese mit der aus dem Tee bekannten Fotoauslese. Also keinerlei Begleitunrat, keine Blätter und Insekten mehr in der Maische und nur reife Beeren ohne jede Fäulnis! Richtig wichtig wurde das aber erst 2012 und 2013. Seine Weine überzeugen deshalb auch und gerade in schwierigeren Jahrgängen, in denen er wie 2012 und 2013 komplett entrappt.

Sylvain Pataille begutachtet die Reben
Sylvain Pataille begutachtet die Reben

Immer absolute Reinheit und einzigartiger, extrem klarer Frucht-Charakter ist das Markenzeichen. Man muss es probieren um Klarheit der Frucht zu verstehen, manch einer hält Sylvains Weine für simpel, dabei sind sie nur ungewohnt sauber und klar in der Pinot-Frucht. Sylvain Pataille weiß um sein tolles Fundament und hatte von Beginn an einen ganz und gar nicht bescheidenen Anspruch: Er wollte die besten Weine des Marsannay machen. Und da ist er nun auch! Komplex, tief, engergiereich, fruchtig und in jedem Schluck reine Natur. Leider sehr limitiert.

Rebfeld im Schnee
Patalille mit der Pipette