Lobenberg: Ryan Deovlet ist ein biodynamischer Überzeugungstäter in Santa Barbara, Hochlagen, winzige Mengen. Alte Reben. Teilentrappte Ganztraubenmaische nach Kaltmazeration, Standzeiten auf den Rappen, spontane Vergärung in offenen, stehenden Barriques, nur 25% Neuholz. Abpressen mit der Korbpresse, überwiegend free run, Malo im Holz, Ausbau auf der vollen Hefe ohne Schwefel. Abzug nach 6 Monaten, dann weiterer Ausbau auf der Feinhefe, unfiltrierte, ungeschönte Abfüllung mit erstmaliger Zugabe von etwas Schwefel. Die Nase zeigt neben einem Hauch Rappen und etwas Neuholz eine deutliche Note nach getrockneten Blaubeeren und Cranberry, was ja eine nahezu archetypische Kombination für cool climate Pinot Noir ist. Irgendwie ein Biodynamiker aus Morey Saint Denis könnte hier aus dem Glas kommen. Waldboden, Veilchen, Gewürze. Totale Energie im Mund, voller Spannung, dabei seidig süße Frucht mit viel roter und schwarzer Kirsche, Unterholz dahinter, das hält den Wein in voller Spannung. Veilchen, Blutorange, Gesteinsmehl, Salz. Minze (ist immer da wenn Rappen im Spiel sind), der Wein vibriert. Großer, eigenwilliger Stoff, Dujac und Prieure Roch lassen grüßen. 97-98/100
