L' Aventure / Stephan Asseo L' Aventure Chloe 2016

Lobenberg: 69% Syrah aus der Einzellage McVey, 31% Grenache, zusammenvergoren. Danach 14 Monate Reife in 40% neuer französischer Eiche und 60% Zweitbelegung, malolaktische Gärung im Fass. Stephane Asseos Tochter Chloé schwört, nichts mit der Namensfindung für diesen Wein zu tun zu haben. Die Nase bietet hedonistisches Vergnügen: Mit satter, reifer Frucht erinnert sie an Rumtopf, eingelegte Früchte, Pflaumen und Himbeergelée. Auch am Gaumen bietet der Wein das Maximum: mit dunkler, fast schwarzer Frucht versinnbildlicht er den modernen kalifornischen Stil. Syrah und Grenache ergeben dank gemeinsamer Vergärung eine Symbiose, die in regulären, getrennt vinifizierten Cuvées nicht zu finden ist. Mit dichter Konzentration, voller Frucht voraus und seidigem Gerbstoff ist dieser kalifornische Dampfhammer das Ergebnis der Blending-Sessions, die Stephane Asseo stets gemeinsam mit seiner Tochter Chloé sowie zwei Assistant-Winemakers durchführt. 97-99+/100