Karthäuserhof: Riesling Eitelsbacher Karthäuserhofberg Kabinett Große Lage 2023

Lobenberg: Der Wein wächst komplett im Karthäuserhofberg auf rötlichem Schiefer mit hohem Eisenanteil. Spontane Vergärung und Ausbau im Edelstahl. Das Kabinett stammt aus den alten Reben im Mittelstück des Karthäuserhof. Nur Top-Material, biologische Bewirtschaftung. Der Kabinett-Stil im Karthäuserhof ist eher klassisch vom Restzucker, wie bei Egon Müller, das heißt in diesem Fall ungefähr 35 Gramm pro Liter. Also nichts Pappiges, sondern eher zum Zug und zur Puristik gehend. Keine Schminke, sondern pures Gestein. Wir haben eine ganz feine Exotik in 2023, aber nicht aus Botrytis, wir bleiben total clean. Der Mund läuft auf Bergamotte und Lemongrass, auch ein bisschen Bitterlemon. Das ist schon ziemlich schick und wird mit einer gewissen Reife einen fast trocken schmeckenden Ausdruck annehmen. So zart, so leicht, so elegant, so jugendlich. Ruwer at it’s best.