Hundred Acre: Cabernet Sauvignon Deep Time 2014

Lobenberg: »Deep Time« ist eine Cuvée aus den herausragendsten Fässern im Hundred Acre Keller. Sobald die Einzigartigkeit dieser Weine bestimmt ist, werden sie für mindestens vier bis fünf Jahre in französischer Eiche ausgebaut. Damit möchte Spitzenwinzer Jayson Woodbridge beweisen, wie durch langen Holzausbau die Konzentration ihren Höhepunkt erreicht. Tiefes granatrot im Glas. Was für eine betörende Nase! Total intensiv und zugleich komplex. Cassis, schwarze Kirsche, eine rauchige Mineralität mit frischem Blut, Zedernholz und fermentierten Tabakblättern. Ein Bilderbuch Cabernet der auch im Mund gar nicht mehr aufhören will! Das für Hundred Acre typische, fein strukturierte und dennoch rund polierte Tannin gibt dem Wein eine sensationelle Struktur, und trotzdem macht er saftig schon jetzt viel Freude. Großartig! 99-100/100