Forman Chardonnay

Forman Vineyards

Forman Chardonnay 2018

voll & rund
mineralisch
96
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß
13,5% Vol.
Trinkreife: 2020–2032
Verpackt in: 12er
3
Lobenberg: 96/100
6
USA, Californien
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Forman Chardonnay 2018

96
/100

Lobenberg: Die Chardonnay-Trauben stammen aus Zukauf von Rutherford Star Vineyards in der Rutherford Bench Appellation. Ganztraubengärung in neuer französischer Eiche. Entgegen dem üblichen Stil für Chardonnay blockt Forman die malolaktische Gärung immer. Das ergibt einen einzigartigen Stil, der mehr Frische und Präzision erhält als in Napa üblich. Sieben Monate auf der Hefe, danach neun Monate Fassreife, währenddessen nur einmal kurz vor der Füllung abgestochen. Zunächst zeigen sich klassische kalifornische Aromen wie Popcorn, Melone und feine Vanille vom Neuholz. Mit etwas Luftkontakt wird der Wein immer schlanker und mineralischer, Austernschale, Meeresbrise und Salzmandel flankieren die helle, kreidig umwehte Gelbfrucht. Der Mund hat eine geniale Balance, weil er einerseits diese verführerische Cremigkeit und Weichheit vom französischen Holz und dem langen Hefelager hat, andererseits eben diese maritime Mineralität und präzise Säurefrische, die den Wein trotz seines Volumens spielerisch die Höhe treibt. Satte Präsenz am Gaumen, die keine Gefangenen macht, alles einnehmend. Salzzitrone, kandierter Ingwer, Popcorn und ultrafeine Maracuja-Noten vereinen sich zu einem cremigen, von Salz und Kreide durchzogenen Gesamtpaket der Extraklasse. Schon unverkennbar ein Terroir-getreuer Ausdruck des Napa-Valley, aber noch viel mehr Ausdruck des grandiosen Forman-Stils, der nie zu fett oder wuchtig ist, obwohl Struktur, Länge, Power und Volumen hier ebenfalls beeindruckend sind. Im druckvollen Ausklang kommen noch feine Röstaromen hinzu. Das passt schon sehr gut zusammen alles. Im Kontext von Napa Chardonnays ist dieser 2018er Forman sowohl durch die spezielle Handschrift als auch den Jahrgang eher auf der etwas schlankeren Seite einzuordnen, sehr schick. 96/100

Mein Winzer

Forman

Ric Forman ist eine Legende des kalifornischen Weinbaus. Dieses Jahr wartet seine 52. Ernte auf ihn, die 35. seines eigenen Weinguts. Als Forman Anfang der 60er seine Ausbildung als Scientist of Food & Fermentation beendete gab es neben ihm noch vier andere Absolventen, dafür aber 30 ausgeschriebene...

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