Emmanuel Giboulot: Les Pierres Blanches 2020

Lobenberg: Giboulot arbeitet seit den 1990er Jahren zertifiziert biodynamisch, er war einer der Vorreiter mit Leroy, Leflaive und Pierre Morey. Ein sehr mergeliger Boden, der schon deutlich sandige Anteile hat. Sitzt direkt überhalb dem Premier Cru Beaune Bressandes. Diese Hochlagen hier oben waren damals nicht bepflanzt während die Cru-Einteilung gemacht wurde, daher sind es keine Premiers Crus. Aber gerade mit dem Klimawandel, ist das hier ein grandioses Terroir. Die Nase ist scheu, zeigt sich mineralisch-steinig, Geröllhalde, grüne Birne, grüne Aprikose, sehr leise und in sich gekehrt. Im Mund wie der En Chatlaine sehr direkt, aber etwas geschmeidiger, etwas mehr auf dem weißen Pfirsich laufend, auch grüner und gelber Apfel an den Seiten. Sehr persistent und lang. Die kalkige Komplexität, die die Struktur am Gaumen auffächert ist schon gewaltig. Man kann nur staunen, was diese Terroirs über Beaune für eine Tiefe haben können. Das Salz kriecht die Zunge entlang, rollt immer wieder hoch, schiebt nach. Dann kommt die Kreide, diese weißen Steine aus dem Weinberg, fast meint man sie auf der Zunge zu haben. Ultramineralisch und eigenwillig, Giboulot ist so besonders. 95-96/100