David Moret: Chassagne Montrachet L'Abbaye de Morgeot 2021

Lobenberg: David Moret arbeitet nur mit Schwerkraft, kein Pumpen, alles geht direkt ins Fass. Im Sommer wird dann vom Fass in Inox umgezogen vor der Abfüllung im Winter nach einem Jahr Ausbau. Auch die Abfüllung erfolgt ohne pumpen. Alle 1ers Crus bekommen rund 30 Prozent neues Holz. Alles sehr duftig und klar. Weiße Blüten, grüne Birne, Kiwi, weiße und rote Johannisbeere, Walnuss. Am Gaumen kommt dann das potenzial der Lage zur Geltung, man hat richtig viel Druck am Gaumen aber alles bleibt so typisch für Chassagne-Montrachet, Kraft und Eleganz in einem. Wenig Frucht, ein feines Gerüst aus Kalkigkeit, integriertes Holz und feines Salz an den Zungenrändern. Rauchig vom Kalkstein, Kakaopulver, grüne und auch etwas rote Frucht, fast ein bisschen Johannisbeere. Mit Extraktsüße und herber Mineralik zugleich. Wunderbar! Leichte noble Reduktion, tolle Säurespur. Das hallt noch lange nach, aber bleibt fast floral im Nachhall. Tolle Lage, die quasi als Clos im Morgeot ihre Hervorhebung genießt. 95-96+/100