In der Lage Fahrlay stehen auf den oberen Terrassen uralte Reben, viele davon in Einzelpfahlerziehung, viele davon wurzelecht. Komplett blauer Schiefer, sehr hartes, etwas feuchtes Gestein, das sehr salzige, karge und steinige Weine hervorbringt. Die Fahrlay Terrassen sind komplett nach Süden ausgerichtet, nur terrassierte Parzellen. Die einzelnen Terrassen werden nach ihrer Reife unterschiedlich behandelt. Teilweise Maischestandzeiten von einigen Stunden während des Pressvorgangs bei maximal 0,4 Bar Druck, aber nur wegen der langsamen Pressung, ansonsten gab es kaum Schalenkontakt in 2022. Clemens fand die Trauben zu fragil in diesem Jahrgang. Immer zu 100 Prozent botrytisfrei, in 2022 gab es auch quasi Null. Natürlich biodynamische Arbeit, spontan vergoren und der Ausbau wie immer im alten 1000 Liter Fuder. Direkt nach dem Marienburg probiert, der vom grauen Schiefer kommt, ist diese Topselektion aus den Fahrlay Terrassen vom blauen Schiefer ein richtiger Paradigmenwechsel. Das feuchte Gestein kommt zuerst aus dem Glas, es schlägt einem fast ins Gesicht. Dann frisch geschälter Ingwer mit seiner herben Schärfe, Anis und Holunderbeeren, getrocknete Wiesenblüten und provencalische Kräuter. Die Terrassen haben immer mehr Reife von der wärmeren Exposition mit den Einzelpfählen als im normalen Fahrlay. Schiebt schon mächtig an, dann kommt hinten raus Zug ohne Ende, griffige Phenolik die sich in ganz feinem Salz auflöst. Das ist schon ein unglaublich dichter, reicher und kraftvoller Stoff. Obwohl er so intensiv mineralisch und herbsaftig, dunkel und etwas wild ist, ist er in 2022 deutlich zugänglicher, charmanter und ausgewogener als im freakigen Vorjahr, dass so dramatisch viel Säure hatte. Spannend, ergreifend, multikomplex und intensiv. Ein Wein für alle Sinne – und super delikat. 97-98+/100
