Tollot Beaut

Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole 2015

strukturiert
seidig & aromatisch
frische Säure
94+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2020–2040
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 94+/100
Gerstl: 18+/20
Parker: 90–92/100
6
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole 2015

94+
/100

Lobenberg: Das ist eine Monopollage von Tollot-Beaut. Der Weinberg liegt direkt neben Aloxe-Corton, ein sehr sanft abfallender Hügel Richtung Süden. Die Weinberge sind über 60 Jahre alt, seit 2001 hat Tollot-Beaut diese Lage im absoluten Alleinbesitz und Alleinvinifikation. Die Trauben werden komplett entrappt und dann nach einer Kaltmazeration im Beton spontan vergoren. Danach erfolgt die Malo und Ausbau für über 18 Monate in zur Hälfte neuen, zur Hälfte gebrauchten Barriques ohne Bâtonnage. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen nochmal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft rausgeschossen, und auch Stiele, Rappen oder anderer Beifang kommen nicht durch diese Kontrolle. Sehr dichte Kirschnase, fast etwas Amarena, Kirschlikör, Marzipan, zerdrückte Kirschkerne. Das Ganze unterlegt von extrem floraler Aromatik. Veilchen, Vergissmeinnicht und dazu Gewürznelke. Deutlich schwarzfruchtiger Anteil. Nach und nach kommt auch etwas Blaubeere dazu. Der Mund kommt ähnlich komplex rüber. Trotz der sensationellen Einstiegsqualität ist es schon ein Quantensprung vom Bourgogne Rouge zu diesem ersten Lagenwein aus dem Hause Tollot-Beaut. Tolle Spannung und Dichte zeigend. Der Wein vibriert. Auch hier wieder diese schwarzen und blauen Früchte. Sehr viel Kalksteinaffinität. Das Terroir kommt deutlich durch. Der Wein hat Wucht und ist trotzdem unendlich fein und süffig. Sooo saftig! Die Frucht ist süß und zugleich hocharomatisch. Das ist kein riesiger Wein, aber unter den kleineren Weinen ein beispielhaftes Exemplar mit richtig Anspruch. Der Wein hat Grip am Gaumen, die Tannine sind präsent aber nicht kantig, sondern fein, fast poliert. Das macht Jung wie Alt Freude. Ein Spaßmacher auf erstaunlich hohem Niveau. Der Wein ist immer extrem zuverlässig mit seinem zusätzlichen, erotischen Sexappeal in dieser reifen, süßen, komplexen Frucht. 94+/100

18+
/20

Gerstl über: Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole

-- Gerstl: Das ist eine richtige Fruchtbombe in der Nase mit einem intensiven, süssen Parfum. Der strahlt eine unglaubliche Tiefe aus, schwarze und rote Frucht, unglaublich komplex, feinste Kräuter, traumhaft floral, köstlich sublimer, verführerischer Duft. Am Gaumen herrlich süffig, rund, ein eindrückliches Kraftbündel, nobel strukturiert, der hat Saft und Schmelz ohne Ende, wun-derbar süsses Extrakt, feinste Rasse, der Wein tänzelt mit sprichwörtlicher Leichtigkeit, ist aber beladen mit intensiven, komplexen Aromen. Da gibt es keine Ecken und Kanten, das kommt derart perfekt geschliffen daher. Was ist das für ein traumhaft delikater, schmackhafter Wein, einfach herrlich! 18+/20

90–92
/100

Parker über: Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole

-- Parker: The 2015 Chorey-les-Beaune La Piece du Chapitre, a monopole belonging to the domaine that (alas) is not sold in the United States, is matured in 25% new oak. It has a perfumed nose with darker fruit than the regular village cru. The palate is smooth on the entry thanks to the fleshy tannin. Red cherries mix with blueberry with a smear of marmalade on the finish. It is not the most persistent 2015 in the block, but it is very well crafted and feels persistent in the mouth. In a word - delicious. 90-92/100

Mein Winzer

Tollot Beaut

Dieses Haus ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz und gehört sicherlich zu den zuverlässigsten des Burgund. Nathalie Tollot und ihre Geschwister kümmern sich mit größter Akribie um die Weinberge des kleinen, edlen Hauses. Die extrem niedrigen Erträge aus organischem Weinbau...