Chardonnay 2016

Lobenberg: Handselektierte Trauben werden als ganze Trauben sanft gepresst und dann in Stahltanks und Eichenfässern vergoren. Die Malolaktische Gärung wurde mittels Kühlung verhindert um die erfrischende Säure und die primären Fruchtaromen beizubehalten. Der Wein lagert 4 Monate zu 25% in neuer französischer Eiche und zu 25% in gebrauchten französischen Eichenfässern bevor er dann mit den restlichen 50%, die im Edelstahltank ausgebaut wurden, zusammengeführt wird. Danach reift der Wein weitere 6 Monate auf der Hefe in Betontanks. Im Glas ein leuchtendes helles Gelb. In die Nase strömen Aromen von Zitonengras, leicht würzige und mineralische Noten, sowie Karamelle und Buttertoffee. Der Wein verlockt und verlangt geradezu danach probiert zu werden, sein Charme ist überwältigend. Am Gaumen kommt eine wundervolle Cremigkeit, dazu diese durch und durch ausgewogene, aber durchaus lebendige Säure, einfach wundervolle Harmonie. Aromen von Steinobst, Melone und Zitrusfrüchten. Dazu eine leichte Salzigkeit von der Mineralität, und nun kommen auch noch deutlich florale Noten hinzu – weiße Blüten und deutliche Zitrusblüten. Im Abgang schöne Nuancen von Butterbonbon. Ein toller Wein für vergleichsweise kleines Geld! 92/100