Pierre Gerbais: Champagne Grains de Celles Extra Brut

Lobenberg: Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Ortes Celles-sur-Ource ganz im Süden, wo die Champagne auf den Norden des Burgunds trifft. Es ist unser erster Champagner aus dieser unentdeckten und spannenden Region Aube, die bisher nur wenige Insider auf dem Radar haben. Fast drei Jahre auf der Hefe, also eigentlich Vintage-Champagner-Qualität, für diesen Preis ein Hammer. Sehr niedrige Dosage von ein paar Gramm. Wunderbar feine und klare Nase, leicht angeröstetes Toastbrot, Raps, Sesamkörner, etwas Toffee, auch viel Sommerapfel und frisch angeschnittene Nektarine. Ein bezauberndes Bouquet, harmonisch und perfekt abgestimmt wie ein Symphonieorchester. Der Mund kracht dann viel mehr als die feine Nase erwarten lies. Intensiver und kraftvoller Antritt vorne, Aprikose, Aprikosenkerne, Mandarine, sehr viel Grapefruitfrische mit ganz fein verwobenen Bitterstoffen, die gemeinsam mit der stahligen Mineralität ein mundwässerndes Gerüst bilden. Der Nachhall ist dann wieder ganz fein, dennoch lang und auch leicht cremig mit feinen Schoko- und Karamellnoten. Man möchte reinspringen in diesen so schicken, einfach süffigen Champagner des fernen Südens. Ein toller, unglaublich leckerer Schaumwein! 94+/100