Sylvain Pataille

Bourgogne Aligote 2018

Bourgogne Aligote 2018
RebsorteRebsorte
Aligote 100%
BewertungBewertung
Lobenberg 93-94/100
WeinWein
Weißwein
13,0% Vol.
Trinkreife: 2021 - 2031
Verpackt in: 6er
LageLage
Frankreich
Burgund
Cote d'Or
Allergene
Sulfite

  • 19,90 €

0,75 l · 38055H

26,53 €/l

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

versandkostenfrei ab 150€
oder ab 12 Flaschen

Auf Lager

Alle Weine von Sylvain Pataille

Abfüller - Sylvain Pataille, 14, Rue Neuve, 21160 Marsannay-la-Cote, FRANKREICH


Lobenberg

Lobenberg über:
Bourgogne Aligote 2018

93-94/100
Lobenberg: Der Aligoté ist Patailles absolutes Steckenpferd, fünf verschiedene erzeugt er mittlerweile. Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Alles wird spontanvergoren. Das Ausgangsmaterial wird angequetscht und dann als Ganztraube auf der kleinen Korbpresse über mehrere Stunden gekeltert. Der Most geht dann ungeklärt, ungeschwefelt und unbearbeitet direkt ins Holz in die Spontangärung. Der Basis Aligoté wird je zur Hälfte in Edelstahl und im Barrique vergoren. Dieser „einfache“ Aligoté besticht mit einer intensiv-mineralischen Nase. Feine florale Noten, dahinter eine leichte Exotik ausstrahlend, dazu Quitte, Apfel, Birne. Der Mund hochintensiv, tolle Säure, sehr frisch und gleichzeitig ziemlich viel Wucht. Dazu kommt pinke Grapefruit, Orange, Quitte aber auch ein bisschen Rhabarber, feine Krautwürze, ein Touch japanischer, fermentierter Ingwer und Kimschi. Der Wein weicht nicht vom Gaumen, ist lang und intensiv. Das ist ein Aligoté in der sehr persönlichen Stilistik von Sylvain Pataille, das heißt frisch und knackig und dennoch hochintensiv, kraftvoll und gut im Volumen. Das ist weit davon entfernt ein kleines Weinchen zu sein. Dieser Einstiegs-Aligoté kann sich schon mit vielen gehobenen Weinen dieser Rebsorte messen und schließt nahtlos an den wunderbaren 2015er an. 93-94/100
Mein Winzer

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux. […]

Zum Winzer
  • 19,90 €

inkl. 19% MwSt.,
zzgl. Versandkosten

, 26,53 €/l

Ähnliche Produkte