Bourgogne Aligote 2016

Lobenberg: Auch dieser Wein ist biodynamisch zertifiziert, wie alle Weine des Weinguts. Der Bourgogne Aligoté wird normalerweise zu 2/3 im Stahl und zu 1/3 im Barrique vergoren und ausgebaut. Alle Chardonnays dagegen werden ganz im Holz vergoren. Weil es so wenig Menge gab, hat Anne ihn diesmal komplett in gebrauchten Fässern ausgebaut, anstatt einen Teil Stahl. Glänzt hellgolden und überzeugt mit einem erstaunlich definierten und dichten Bouquet, das Aromen von knackigem Apfel à la Granny Smith, grüner Birne und weißen Blüten aufweist. Am Gaumen ist der Aligoté fein strukturiert, sehr zart und besitzt ein angenehmes Säure-Frucht-Spiel. Sehr charmant! Die Aromatik geht hier in Richtung weißer Pfirsich, gelbe Kiwi und Limettenabrieb. Sehr präzise im Charakter, animierend, straff und zart. Hallt lange nach und ist sehr floral im Charakter. Ein wunderbar schwereloser Wein, der besonders als Aperitif eingesetzt werden kann. Im Vergleich zu Sylvain Patailles Aligotés ist das eine Spur milder und floraler, dafür aber auch runder. Beide haben ihre Berechtigung und zählen zu den feinsten Aligotés Burgunds. 91+/100