Lobenberg: Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen nochmal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft rausgeschossen, und auch Stiele, Rappen oder anderer Beifang kommen nicht durch diese Kontrolle. Nathalie Tollot ist kein Freund von Neuholz. Die 1er Crus haben circa 20-30% und auch die Grand Crus immer nur 50% Neuholzanteil. Beaune Grèves liegt nord-westlich oberhalb der Stadt, relativ mittig am Hang mit perfekter Exposition. Schon die Römer erkannten das Potenzial dieser Lage und pflanzten hier Reben, legten Mauern und Wege an, deren Überreste noch heute zu sehen sind. Ein sehr spezielles Terroir mit einer uralten Geschichte, das bereits viele große Weine hervorgebracht hat. Das sehr spezielle Terroir des Greves, ein urzeitliches Flussbett, prägt den Wein in seiner hohen Mineralität, meist kalkig, salzig, eher karg, rau und kantig als süß. Der Name leitet sich von den „Gravieres“ ab, eben diese kiesige Steinschicht, die den Weinberg belegt. Beaune Grèves ist nicht nur bei Tollot Beaut, sondern bei allen Erzeugern, immer deutlich strukturierter als die meisten anderen Weine der Côte de Beaune. Hier trifft sich am ehesten die Struktur der Côte de Nuits mit der Wärme und Reichhaltigkeit der Côte de Beaune. Hier haben wir so satte Mineralität, Kalkstein, weißer Lehm, Salz. Eben Struktur über der reichlichen Kirsche, der Zwetschge und dieser charmanten Wärme der Frucht. Gerade in heißen Jahrgängen, die dazu neigen in Schönheit zu zerfließen, die dazu neigen nur noch vom Charme dominiert zu werden, ist dieses Plus an Struktur so unglaublich wichtig. Der Grèves von Bellene ist ein ganz großer Wein, und der Grèves von Tollot Beaut steht dem nicht nach, das freut mich besonders. Sie haben hier nur einen halben Hektar. Und der Wein hat im Prinzip den kalksteinig-salzigen Rahmen der Côte de Nuits mit der warmen, reichen, runden, so charmanten Kirschfrucht des Südens. Beides ist hier vereint. Und so finde ich es auch am Ende nicht verwunderlich, dass ich den Beaune Grèves von Tollot Beaut deutlich höher bewerte – abgesehen vom Corton Grand Cru natürlich – als alle anderen Weine des Hauses. Dieser Pinot Noir hat wirklich den Hang zur Größe. Ich bin hin und weg und geflasht, was für ein wunderschöner, großer Wein. Best ever! 97+/100
